ต้มข่าไก่
นำเสนออีกเมนูอาหารไทยยอดนิยม
ส่วนผสมต้มข่าไก่
- เนื้อไก่ (หน้าอกหรือสะโพก) 0.5 กก. (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)นำ
- ข่าอ่อนหั่นแว่น 3-4 แว่น
- ตะไคร้ 1 ต้น (ซอยบางๆ)
- ใบมะกรูด 2-3 ใบ (ฉีกแบ่งครึ่ง)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1.5 ถ้วย
- เห็ด (ตามต้องการ)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าสด 4-5 เม็ด (ซอยบางๆ)
วิธีทำต้มข่าไก่
- นำหม้อตั้งไฟ ใส่กะทิลงไป
- ใส่ตะไคร้, ข่าอ่อน, ใบมะกรูด รอให้เดือด
- ใส่เนื้อไก่ลงไปต้มจนสุก จากนั้นตามด้วยเห็ด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว (ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลอีกนิดหน่อย) ใส่พริกชี้ฟ้า
- ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ
- ต้มข่าไก่
- ผัดไทย
